Mọi người thường ít quan tâm đến vai trò của chất xơ (fiber) trong bữa ăn hàng ngày trong khi chất xơ đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe con người.

Các chuyên gia khuyến cáo ăn 25-30g chất xơ/ngày hay ăn 12g chất xơ cho 1000calo ăn vào. Hầu hết chúng ta chỉ ăn khoảng 10g chất xơ/ngày. Trẻ em ăn lượng chất xơ tùy theo tuổi, có thể tính 1 cách đơn giản theo công thức: tuổi + 5 = số g chất xơ cần ăn. Ví dụ trẻ 8 tuổi cần 8 + 5 = 13g chất xơ/ngày.

Sợi xơ là một phần của thực phẩm chúng ta ăn vào. Hệ tiêu hóa của con người không có men để có thể tiêu hóa được sợi xơ để lấy năng lượng (như trâu, bò chẳng hạn). Tuy không tiêu hóa được chất xơ, nhưng thực sự chúng ta rất cần 1 lượng chất xơ nhất định trong chế độ ăn bình thường của 1 người khỏe mạnh.

(Dân trí) - Rõ ràng là thực phẩm đóng vai trò quyết định đối với sức khoẻ của mỗi người nhưng ăn như thế nào sẽ tốt cho cơ thể? Dưới đây là một vài khuyến nghị của Tổ chức an toàn thực phẩm của Pháp ( AFSSA).

(Dân trí) - Các nhà nghiên cứu Mỹ phát hiện ra rằng việc cắt giảm nhóm thực phẩm giàu cacbon hydrate (nhóm đường - bột) có thể giúp chị em giảm cân hiệu quả nhưng lại gây mất trí nhớ

Thay đổi cách ăn cũng rất quan trọng cho việc điều hòa glucose máu: bệnh nhân đái tháo đường khi vào bữa ăn nên ăn bát rau, canh trước khi ăn cơm và các thức ăn khác.

Để tìm bằng chứng cho việc ăn thực phẩm nhiều calo sẽ dẫn đến béo phì và tiểu đường. Một công trình nghiên cứu ở châu Âu trong suốt 12 năm thu thập số liệu trên quần thể dân cư gồm 21.919 người

Kết quả khảo sát của Viện Dinh dưỡng Quốc gia công bố cho thấy, có đến 16,5% phụ nữ nội thành Hà Nội từ 20 tuổi trở lên mắc bệnh loãng xương; tỷ lệ này ở phụ nữ nông thôn cao hơn gấp nhiều lần. Nguyên nhân chính là do chế độ ăn uống hằng ngày không hợp lý, dẫn đến thiếu chất và sinh bệnh.

Một người đái tháo đường cũng như những người bình thường khác có cân nặng lý tưởng từ 65 - 70kg cần ăn khoảng 2000kcal/ngày. Thực đơn sau* giúp bạn hình dung số calo này sẽ được ăn như thế nào?

Không phải kiêng cữ quá mức nếu như người đái tháo đường biết ăn thay thế các nhóm thức ăn tương đương. Hãy tham khảo thực đơn sau*.

Người đái tháo đường hiện nay không cần phải ăn kiêng. Nhưng vẫn có những điều cần lưu ý để tránh xáo trộn đường máu. Ngoài những khuyến cáo chung như với những người khỏe mạnh khác, điều quan trọng nhất là ăn lượng chất bột đường (gluxit) khá giống nhau cho mỗi một giờ ăn nhất định trong ngày. Xin mời tham khảo thực đơn sau*.

Đồ uống có đường làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cho phụ nữ da đen. Liệu rằng có thể dùng các loại nước quả khác thay thế được hay không?

Một hộp sữa không đường thường có 9-10g đường, nhưng đa số mọi người đều không biết thông tin này do chưa biết cách đọc các thành phần dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Ngày càng nhiều thực phẩm chế biến sẵn, trên đó thường ghi chi tiết về số calo, số gram carbonhydrate, lipide, loại lipide tốt-xấu Do vậy bệnh nhân và gia đình cần biết cách đọc các thông số này để lựa chọn cho mình loại thức ăn phù hợp.